The Tao of Tea, Белый чай из весенних почек, Imperial White , 1,5 ун (43 г)

Происхождение

Фуцзянь, Китай

Imperial White - успокаивающий белый чай из провинции Фуцзянь в Китае.

Белый чай

Известные на китайском языке как «Бай-ча», белые чаи изготавливаются из недавно проросших «почек» чайного дерева. Эти почки имеют серебристые белые волосинки, направленные вниз, которые обеспечивают медовую текстуру напитка. При изготовлении белого чая почки «жарятся» в закрытых чанах или высушиваются под прямым солнцем. В результате почки практически не подвержены окислению.

Техника сортировки

Белые чаи Original White производятся в провинции Фуцзянь в Китае. В последнее время многие районы в Китае и в других странах-производятелях чая начали производить белый чай, и каждый из них имеет свой особый вкусовой профиль.

Фуцзянь

Провинция Фуцзянь, известная как «Мин», расположена вдоль юго-восточного побережья Китая. Мягкий, влажный, субтропический и морской климат Фуцзянь особенно благоприятствует выращиванию чая. Чай Фуцзянь имеет 1600-летнюю историю. Самое раннее письменное упоминание о производстве чая в Фуцзяне содержится на каменной табличке в «Lian Hua Feng» (Пик Лотоса) в округе Наньань.

Время года

Молодые листья Imperial White собирают ранней весной. При правильном храннии (без контакта с воздухом, в темноте, в условиях низкой влажности) листья сохраняют вкус в течение долгого времени.

Вкусовые характеристики

Светло-желтый цвет с растительным вкусом и сосновым ароматом.

Дао чая

Как и тао, искусство заваривания чая универсально. Мы начали работать с чаем в 1997 году, став связующей нитью чайной культуры. Мы команда любителей чая, имеющие разный жизненный опыт и происходящие из разных культур, занимаемся искусством чайной церемонии в наших чайных, расположенных в Портланде, Орегон. Мы путешествуем, учимся, наслаждаемся и ищем новое, чтобы предложить вам чистые чаи с потрясающим ароматом, наполненные глубоким искусством и поистине обладающие душой. Таким образом, мы улучшаем качество жизни людей, поддерживаем искусство употребления чая и способствуем сохранению окружающей среды.

Заваривание

Заваривайте две чайные ложки лиственного чая с восемью унциями чистой, фильтрованной водой при температуре 175F в течение четырех минут. Обеспечивает минимум два заваривания.

Белые чайные листья.

Заваривание

Заваривайте две чайные ложки лиственного чая с восемью унциями чистой, фильтрованной водой при температуре 175F в течение четырех минут. Обеспечивает минимум два заваривания.