Традиционный способ выращивания тэнтя требует затенять чайную плантацию за 3-4 недели до сбора урожая. Это повышает уровень хлорофилла, L-теанина и других стимулирующих аминокислот, обеспечивающих бодрящие свойства чая.
Тэнтя изготавливается из чайных листов, отличающихся:
Выйдите за рамки обыденного с помощью Everyday Matcha — нашего маття второго урожая, отличающегося решительной крепостью и разнообразными возможностями применения в кулинарии. Смешивайте с горячим или холодным молоком, чтобы приготовить латте, подслащайте по вкусу, чтобы улучшить свои любимые соки, смузи и горячий шоколад, придав им свойства природных энергетических напитков, которые вам не часто удается встретить.
Маття — церемониальный японский зеленый чай из созревших в тени листьев чая тэнтя, которые камнями растираются в мелкий порошок. Этот чай издавна ценится за свои бодрящие качества. Монахи зен использовали маття, поскольку он обеспечивает бодрствование, выносливость и повышенную концентрацию внимания во время медитации. Это известный бодрящий напиток, известный в современной кулинарной традиции и имеющий древнюю историю.
Взбейте маття традиционным образом, как указано ниже, позволяет получить примерно один «даблшот». Пейте неразбавленным или добавляйте один или два даблшота в свои любимые горячие или холодные напитки.
Рекомендации по применениюПросеивание. Просейте 1 ч. л. (2 г) маття в чашку.
Вода. Добавьте 2,5 унции (70 мл) горячей воды (примерно 160 ?F или 70 ?С).
Взбивание. Взбейте маття бамбуковым венчиком 15 секунд, пока он не станет насыщенным и пенистым.
Другие ингредиентыОрганический японский зеленый чай.
Просеивание. Просейте 1 ч. л. (2 г) маття в чашку.
Вода. Добавьте 2,5 унции (70 мл) горячей воды (примерно 160 ?F или 70 ?С).
Взбивание. Взбейте маття бамбуковым венчиком 15 секунд, пока он не станет насыщенным и пенистым.